豆腐与葱相克

很多人喜欢煮豆腐时并洒些小葱在上面，认为这样很好吃，但其实，豆腐与葱是相克的。

为什么呢？

因为葱含有大量的草酸(Oxalic acid)， 而豆腐中的钙与葱中的草酸结合后会形成一种白色沉淀—草酸钙(Calcium oxalate)。草酸钙这种不溶性的沉淀不容易被人体吸收，如果长期这样配搭食用，一来造成人体对钙的吸收困难，进而导致人体内钙质的缺乏; 二来也浪费了豆腐中宝贵的钙。